Category: Przepisy

Grudzień 29th, 2018 przez ola47

Ten przepis na ciasto do pizzy znalazłam kilka lat temu w internecie ale przez ten czas nieco go zmodyfikowałam. Obecnie robię ją regularnie w piątki i czasem dla gości. Jestem osobą, która nie cierpi gotować, więc ten przepis idealnie wpasowuje się w moją naturę – nie stresuję się przy jego wykonaniu, bo pizza ta udaje się prawie za każdym razem (nie licząc przypadków losowych…).

Do miski wsypuję 3 niepełne(!) szklanki mąki (szklanka o poj. 200ml), trochę oleju (na oko ok. 3 łyżki), pół łyżeczki cukru, łyżkę stołową soli, pokruszone drożdże (1/3 z kostki 100-u gramowej) i szklankę ciepłej wody z kranu. Wszystko to mieszam zwykłym nożem do obiadu a gdy powstanie masa, wyrabiam krótko ciasto, wcześniej posypując je niewielką ilością mąki, żeby ciasto się nie kleiło do rąk. (W czasie wyrabiania ciasta posypuję delikatnie ciasto, żeby się nieprzyklejało do rąk.)

Na stole kładę długi kawałek papieru do pieczenia (na tyle długi, żeby wyszły z niego dwie kwadratowe pizze), posypuję papier mąką, na to kładę ciasto i rozwałkowuję na całej powierzchni papieru. Wspomnianym wyżej nożem, kroję rozwałkowane ciasto na pół a nożyczkami papier w postałej pomiędzy dwoma kawałkami ciasta przestrzeni. I mam gotowe dwie podstawy do pizzy.

Co na nich położycie, to już Wasza wola. Ja smaruję obie części sosem do spaghetti lub o innym smaku np. Pudliszki lub innej firmy. Mi wystarcza dokładnie jeden słoik. Na ten sos sypię trochę oregano i ostrej papryki, kładę po cztery plastry masła (wtedy pizza jest soczysta) i przykrywam plastrami sera Gouda. Kiedyś posypywałam tartym serem dopóki nie stwierdziłam, że z plastrami jest szybciej. 😉

Piekę w temperaturze 190 stopni przez 15 minut (każdy kawałek osobno, bo mam jedną blachę).

Życzę Wam bon appetit!

Aleksandra Przybysz

(fotografie własne)

Kategoria: Przepisy Tagi: , ,

Grudzień 28th, 2018 przez ola47

Te bułeczki robi się szybko i bezboleśnie. Są w moim domu świetną alternatywą na kupne bułki z serem. Mam dwie lewe ręce do gotowania a jednak zawsze mi się udają. Spróbujcie same!!!

Przepis na ciasto (do pizzy) znalazłam kiedyś, gdzieś w internecie i nieco zmodyfikowałam. Pomysł na bułeczki z serem żółtym pojawił się, gdy mój syn polubił bułki z serem z Biedronki – postanowiłam stworzyć mu alternatywę. Ponieważ znałam i używałam od lat wyjątkowo łatwego przepisu na ciasto na pizzę, wykorzystałam ciasto według tego przepisu i któregoś dnia uformowałam z niego bułeczki, posypałam przyprawami, położyłam ser żółty i upiekłam.. Okazało się, że synowi bardzo zasmakowały i od tej pory robię je stosunkowo często. A oto przepis:

Do miski wsypuję 3 niepełne(!) szklanki mąki (szklanka o pojemności 200ml), pół płaskiej łyżeczki cukru, łyżkę stołową soli, 3 łyżki oleju, 1/3 ze 100 gramowej kostki drożdży (skruszonych w dłoni na małe kawałeczki) i szklankę ciepłej wody z kranu. Mieszam nożem – zwykłym, niezbyt ostrym, takim do obiadu – po czym, gdy dobrze wymieszam składniki, posypuję niewielką ilością mąki, żeby móc łatwiej złapać ciasto (żeby się nie kleiło do rąk) i delikatnie je wyrabiam (krótko – posypując co chwilę niewielką ilością mąki).

Następnie kroję owym nożem całe ciasto na pół, potem jedną z połówek jeszcze raz na pół i jeszcze dwa razy na pół a następnie formuję bułeczki i kładę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Tak powstaje 16 bułeczek. Wcześniej – zanim zacznę kroić ciasto – włączam piekarnik na 180 stopni. Bułeczki posypuję przyprawami – ja akurat stosuję ostrą paprykę i majeranek. Przykrywam bułki plastrami sera Gouda i wkładam do piekarnika na 10, 15 minut. Zazwyczaj układam specjalnie zbyt duże plastry, żeby część sera się przypiekła na blasze poza bułkami. Całość zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Jeśli jest więcej czasu, można bułki zostawić w cieple do wyrośnięcia na pół godziny, ale i bez tego są smaczne, choć nie tak puszyste.

SMACZEGO!

Aleksandra Przybysz

(fotografia własna)

Kategoria: Dzieci, Przepisy, Zdrowie Tagi: ,